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La Storia

L’avventura di Cesidio e Silvana Cucchi ha inizio più di trent’anni fa ed esattamente nell’Agosto del 1982.

Entrambi di San Donato, dopo essersi sposati e aver avuto tre bambine decidono di intraprendere un’attività imprenditoriale.

In quegl’anni Silvana, casalinga e mamma, gestisce una piccola azienda agricola familiare mentre Cesidio lavora alle dipendenze di un’industria nel Cassinate.

Con l’aiuto dell’Arch. Annarosa Formicola per la parte progettuale, decidono di avviare un’attività di ristorazione che prenderà il nome dal francesismo La Grotte.

E così si da' inizio ai lavori di ristrutturazione di quella che diventerà in seguito la sala ristorante, in parte ricavata nella pietra come vuole l’antica tradizione di San Donato e in parte costruita ex novo.

Agli inizi degli anni 90, Cesidio lascia definitivamente la fabbrica per dedicarsi a tempo pieno, a quella che sarà la sua occupazione primaria.

Nel 2001 decidono di implementare la piccola sala La Grotte con un Hotel 3 stelle con 22 camere e una nuova sala banchetti, la Sala Giubileo, di 360 mq con adiacente una nuova cucina, il tutto per soddisfare le numerose e diverse richieste per l’organizzazione di eventi, banchetti e cerimonie.

Cesidio e Silvana impegnati a tempo pieno con la Sala La Grotte, maturano la decisione di affidare la cucina della nuova sala allo Chef Antonio Cristini che ancora oggi dirige con grande passione e dedizione.

Nel 2007 su consiglio di un amico, Carmelo, meglio conosciuto come Memélo, scomparso purtroppo nel 2012, La Grotte amplia i suoi servizi con un bellissimo campo da golf 9 buche pitch & putt, ormai diventato punto di riferimento per i diversi giocatori della provincia e della Valle di Comino.

Nel 2011 a contorno di tutto questo nascono le due piscine adiacenti la sala banchetti, costruite con le nuove tecniche di sabbia resinata.

La formula imprenditoriale de La Grotte si è sempre dimostrata vincente e nel corso degli anni si è rinnovata, abbracciando nuove aree di mercato in espansione e raggiungendo degli standard qualitativi altissimi grazie anche alla piena soddisfazione di una clientela affezionata, curata da un team di professionisti guidati tutt’oggi da Cesidio e Silvana insieme alle tre figlie, Antonella, Simonetta e Nadia.

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